Press "Enter" to skip to content

Artículos etiquetados bajo “inteligencia”

Inteligencia Artificial, Nutrición 4.0

Por Paolo Castro.- Sofisticadas tecnologías basadas en inteligencia artificial están cambiando la forma de relacionarnos con los alimentos, la alimentación y nutrición. Hoy es posible replicar estructuras de alimentos de origen animal tales como leche, carne de hamburguesa, mayonesa, entre otros, a partir de ingredientes no tradicionales, basados en vegetales. Esto se logra con algoritmos que, en procesos iterantes, consiguen a prueba y error digital, fórmulas que replican alimentos tradicionales…